Bolachinhas de Chá

 

Se há coisa que combina bem com o Outono é sem sombra de dúvidas bolachinhas e bebidas quentes. De forma geral, todos temos a nossa mente povoada de mood boards outonais em que estes dois elementos imperam. Porque? Talvez porque o forno ligado confere um aquecimento especial à nossa casa. Talvez porque os aromas adocicados proporcionam sempre um conforto de mente e corpo. Talvez porque há um prazer ligeiramente pecaminoso ao sentar no sofá, esquecer o mundo e dexarmo-nos levar pelo aconchego de uma bolacha. Eu sei... se calhar estou a exagerar. Mas para mim há algo de  natural nesta ligação entre homemade cookies e outono. 

Claro que esta estação, a sua paleta de cores, o vestuário mais quente, também me transporta sempre para o imaginário do British Countryside, para a Chá das Cinco. E por isso, para juntar bolachas, chá das cinco britânico e outono na mesma receita nada melhor que estas Bolachinhas de Chá. Uma proposta incomum, mas que é deliciosa. Experimentem e digam-me se não tenho razão.

Uma dica. Nesta receita uso folhas secas de earl grey, mas podem usar e fazer variações com outras variantes de chá ou até de infusões. Fico à espera das vossas versões.

Bolachinhas de Chá

Tempo de preparação: 80 min. aprox.
Dificuldade: Fácil
Quantidades: +/- 30 bolachinhas

Ingredientes:

• 150g de manteiga sem sal, cortada em cubos e amolecida
• 115g de açúcar
• 2 colheres de sopa de folhas de chá preto (usei earl grey)
• 1 ovo batido
• 1 + ¾ de chávena de farinha de trigo sem fermento
  

Modo de Preparação:

• Pré-aqueçemos o forno a 190°C. Forramos duas formas com papel vegetal.
• Numa tigela grande, juntamos a manteiga e o açúcar. 
• Batemos bem até obtermos um creme claro e cremoso.
• Adicionamos as folhas de chá preto e incorporamos bem.
• Acrescentamos o ovo batido e a farinha.
• Envolvemos cuidadosamente com uma colher de metal.
• Transferimos a massa para uma bancada e amassamos um pouco até obtermos uma mistura homogénea.
• Com as mãos formamos uma espécie de cilindro com 2cm de diâmetro.
• Embrulhamos a massa em película aderente e levamos ao frigorífico durante 1 hora até que a massa esteja firme o suficiente para fatiar.
• Usando uma linha ou uma faca bem afiada cortamos a massa em fatias finas.
• Colocamos nos tabuleiros e levamos ao forno cerca de 10 a 15 minutos.
• Transferimos os biscoitos para uma rede de arrefecimento.