Geleia de Maçã

O que nunca falta na quinta dos pais todos os anos são maçãs. Sejam maçãs de São João, maçãs Granny Smith, maçãs Golden. Geralmente, em tamanho pequenino e com surpresa extra. Que é como quem diz, aparece sempre uma ou outra lagartinha. O que só comprova que as maçãs são biológicas, óptimas para todos os tipos de receitas. Nomeadamente, até para receitas como esta, em que só aproveitamos as cascas deste fruto e podemos usá-las sem medo de estar a ingerir pesticidas. 

 Geleia de Maçã

Tempo de preparação: 60 min. aprox.
Dificuldade: Fácil
Quantidades: 2 frascos de 300 ml (aproximadamente)

Ingredientes:

• 1,5kg de cascas de maçã
• 2l de água
• 1500gr de açúcar amarelo
• 50ml de sumo de limão

Modo de preparação:

• Num tacho, juntamos as cascas de maçã, o sumo de limão e a água.
• Levamos ao lume cerca de 20 minutos ou até as cascas ficarem macias.
• Retirar as cascas e coar o líquido. Devemos obter cerca de 1,5l de líquido.
• Adicionamos o açúcar e levamos ao lume até atingir o ponto.
• Devemos mexer ocasionalmente e retirar a espuma que se possa formar no topo.
• Retiramos do lume.
• Transferimos ainda quente para frascos previamente esterilizados.
• Colocamos os frascos de cabeça para baixo durante cerca de 30 minutos.
• Guardamos em local fresco e seco.