Prendas DIY - Vinagre de Framboesa

Todos os anos a conversa é sempre a mesma. Continuamos a espantar-nos pelo passar rápido do tempo e quando damos conta o Natal espreita ao virar da esquina. O filme repete-se ano após ano: o Natal começa a aproximar-se com pezinhos de lã a meio de Novembro, escondido ainda na fumaça dos magustos tardios, mas na segunda quinzena de Dezembro não se faz rogado em sapatear em cima da nossa paciência.  Corremos entre fitas e lacinhos, entre decorações e enfeites, entre bacalhau e couves, entre jantares de amigos, de trabalho e de networking que não sabemos para que serve. Simplesmente corremos. Por isso, de ano para ano, sou cada vez mais fã de oferecer tempo, dedicação e amor, que na minha visão se traduz por presentear quem mais amo com prendas homemade.

E se não é com vinagre que se apanham moscas, pode ser com vinagres aromatizados que se confeccionam bons petiscos. Eu sei, o trocadilho é fraco, mas não fujam já, pois o que tenho para sugerir pode ser considerado um pequeno tesouro. Habitualmente o vinagre é um ingrediente muito banal, pois estamos sempre a usar as mesmas variedades. Não nos aventuramos a descobrir novos sabores.Mas a verdade é que se pode confeccionar vinagre aromatizado com quase qualquer sabor. Podemos aventurar-nos com ervas, com frutas, com flores. Quando descobri isto, apercebi-me que tinha de me armar em chef vinagreiro, com barbas de pai de Natal. Optei por iniciar esta experiência com um vinagre de framboesa. Primeiro porque fica com uma cor super natalícia e segundo porque descobri, nesse mundo fantástico que é a net, que este vinagre é delicioso servido em saladas com laranja e cebola roxa ou como molho para salada de bulgur e bagos de romã. Portanto, deitei mãos à obra, infestei a minha casa de vinagre e framboesa. Juntei ao aroma umas garrafas simples mas bonitas e umas etiquetas jeitosas. Et voilá, prendas homemade, com muito amor investido.

Vinagre de Framboesa

Ingredientes
400ml de vinagre de vinho tinto
4 colheres e sopa de açúcar
250gr de framboesas

Juntamos o vinagre, o açúcar e as framboesas numa frigideira e cozinhamos em lume médio durante 15 minutos. Coamos a mistura num passador fino e colocamos num frasco esterilizado. Os vinagres aromatizados podem conservar-se no máximo até um ano.