O que é doce nunca amargou

Um das coisas boas do Outono é a quantidade de maçãs que aparece na minha fruteira. Se quiser posso inventar todos os dias menus em cujo ingrediente principal seja a maçã. Como tinha algumas a amadurecer depressa demais, decidi confeccionar Doce de Maçã. Mais uma experiência que resultou numa iguaria que tem acompanhado os meus pequenos-almoços.

Ingredientes
1Kg de Maçãs
500 gr de açúcar amarelo

Depois de descascadas as maçãs, colocamo-las num tacho juntamente com o açúca. Levamos ao lume, e assim que começar a ferver reduzimos o lume para o mínimo. Deixamos cozinhar muito lentamente durante 1 hora. Depois de arrefecer, dividimos o doce por frascos, previamente esterilizados.