Bolo de Chocolate e Guinness

Hoje celebra-se o Saint Patrick’s Day. Há datas que não são só uma celebração… são um sentimento. E para mim, a Irlanda é exatamente isso.

Tive a sorte de lá passar a minha lua de mel. E voltei de coração cheio. Não foi só pelas paisagens verdes de cortar a respiração, nem pelos pubs acolhedores ou pela música que parece estar sempre presente. Foi, acima de tudo, pelas pessoas. Pela forma como acolhem, como sorriem, como fazem qualquer momento parecer especial.

Na Irlanda, há um certo “ar de celebração constante”, como se a vida, mesmo nas coisas mais simples, merecesse sempre um brinde. Ou um Sláinte, como dizem os irlandeses.

Hoje, neste dia tão simbólico, só consigo pensar numa coisa: voltar. Voltar para sentir tudo outra vez. E, quem sabe, viver o Saint Patrick’s Day lá, no meio das ruas cheias de verde, da música, da alegria contagiante… daquela energia única que só os irlandeses sabem criar.

Até lá, fica a saudade. E a certeza de que há lugares que não se esquecem nunca.

Bolo de Chocolate e Guinness

Tempo de preparação: 70 min. aprox.
Dificuldade: Fácil
Quantidades: 12 fatias

 Ingredientes bolo:

• 190ml de cerveja Guinness à temperatura ambiente
• 100g de manteiga sem sal
• 80g de chocolate com 70% de cacau
• 200g de farinha de trigo
• 20g de cacau em pó
• 1colher de chá de fermento em pó
• 3 ovos grandes
• 150g de açúcar

Ingredientes cobertura:

• 300g de açúcar em pó
• 5 colheres de sopa de cerveja Guinness

Modo de Preparação do Bolo:

• Untamos uma forma tipo Bundt Cake e pré-aquecemos o forno a 160.ºC. 
• Numa panela refratária, colocamos a manteiga (partida em cubos) e o chocolate (picado grosseiramente). 
• Levamos a lume, em banho-maria, até que todos os ingredientes derretam. 
• Retiramos do lume e deixamos arrefecer. 
• Juntamos a cerveja Guinness e incorporamos. 
• Noutra taça, misturamos a farinha, o cacau e o fermento em pó. Reservamos. 
• Na taça da batedeira elétrica, batemos os ovos e o açúcar até obtermos uma mistura cremosa. 
• Alternadamente, vamos adicionando a mistura de chocolate e a mistura dos ingredientes secos nos ovos. 
• Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, vertemos a mistura na forma e levamos ao forno, previamente aquecido a 160ºC, durante 40 minutos. 
• Retiramos do forno e deixamos arrefecer um pouco. Só depois transferimos para uma rede de arrefecimento.

Modo de Preparação da Cobertura:

• Numa tigela juntamos o açúcar em pó e a cerveja. 
• Misturamos até obtermos um molho espesso. 
• Cobrimos o bolo a gosto, assim que este estiver completamente frio.