Para as noites frias de inverno

Compota de Abóbora (económico)
1 kg abóbora
500 g de açúcar
3 paus de canela


Cortar a abóbora em cubos pequenos.
Colocar os pedaços com o açúcar, a canela num tacho.
Deixar repousar durante uma noite.
Cozer o conjunto por 25 minutos e retirar do lume.
Deixar arrefecer e refrigerar durante 1
Verter a compota em frascos para frascos com tampa de rosca esterelizados (para esterelizar frascos basta mergulhá-los em água ferver durante 10 minutos.
Ao fechar os frascos é necessário virá-los com a tampa para baixo (15 minutos) de modo a criar vácuo.