Um bolo para o Verão mas também para o Outono

Quase sem dar por isso, tenho me despedido dos piqueniques de Verão (do Verão a sério) num sítio que me é muito especial. Encaixado na Serra da Arada, existe um lugar repleto de trilhos pedestres, moinhos, riachos e pequenos lagos habitados por rãs destemidas. Um lugar que convida a estender a toalha de piqueniques e a degustar belos petiscos em boa companhia. Para esta despedida, que serviu também para acolher um outono antecipado, decidi preparar uma bolo especial com as amoras apanhadas no meu campo, uma espécie de Clafoutis de Amora de Morangos

Ingredientes para a massa
100gr de margarina
50gr de açúcar
1 iogurte natural
2 ovos
100gr de farinha
1/2 colher de café de fermento em pó
3 morangos grandes cortados em pedaços pequenos

1 iogurte natural
100gr de amoras
3 colheres de açúcar 

Batemos a margarina com o açúcar até obtermos uma mistura cremosa. Adicionamos os ovos e o iogurte natural. Depois de bem misturados os ingredientes, juntamos a farinha e o fermento e os morangos. Colocamos a mistura numa forma untada e reservamos.

Esmagamos grosseiramente as amoras com o iogurte. Juntamos o açúcar. Depois de tudo bem misturado, vertemos esta mistura por cima da anterior e com uma faca fazemos pequenos cortes na massa de forma a que o preparado das amoras se encorporemas não de maneira uniforme. Levamos ao forno, previamente pré-aquecido a 160ºC, durante 45 minutos.

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Bolo de Limão

Durante a pausa de Agosto, quem esteve verdadeiramente de férias foi a minha cozinha. Entre o experimentar da gastronomia londrina e a degustação de pestiscos na Zambujeira do Mar, não houve tempo para dar uso aos meus tachos, às minhs formas, ao meu fogão. Não vou dizer que não senti falta. Estaria a mentir. Principalmente, depois das inspirações apreendidas em terras de sua majestade. A vontade de voltar a fazer experiências é ainda maior. Durante as férias, só houve tempo para este bolo limão. Simples e que convenceu adultos e crianças.

Ingredientes

80g farinha

2 c. chá fermento

1 pitada de sal

250g iogurte natural

150g + 60g açúcar

3 ovos grandes

2 c. chá de raspa de limão

100ml óleo

80ml sumo de limão

Ligarmos o forno a 180ºC. Numa taça, peneiramos a farinha e juntamos o fermento e o sal. Noutra taça misturamos o iogurte, 150gr de açúcar, os ovos e a raspa do limão. Adicionamos os ingredientes secos ao preparado anterior. Juntamos o óleo. Deitamos a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levamos ao forno durante 50 minutos.

Calda

Levamos ao lume o sumo de limão e o restante açúcar até este se dissolver. Regamos o bolo com esta calda assim que sair do forno.

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Fins-de-semana surpresa

Existem fins-de-semana assim. Todos os planos vão ao ar ainda a semana vai a meio. Imaginam-se novos planos que teimam em não se concretizar. E quando se desiste de planear, as cores, os cheiros, uma alegria singela decidem invadir o fim-de-semana.

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A vender chá desde 1707

Desde pequenina que não posso viver sem uma bela caneca de chá. Os melhores serões eram aqueles em que se acendia a lareira e ficávamos em família a ver o crepitar do fogo enquanto degustávamos uma caneca de chá e uma bela história sobre antepassados. Claro que na viagem até Londres eu tinha mesmo de visitar a loja mais antiga que comercializa esta bela iguaria no Reino Unido. Mas a visita em si, superou todas as expectativas. Para além de chás de diferentes países e de diferentes sabores e de diversas misturas, a loja da Fortnum and Mason em Piccadilly é todo um mundo repleto de delicias irresistíveis.

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Os cheiros e sabores de Londres

Há um mês atrás embarcava numa viagem de sonho. Londres sempre foi sempre um destino de sonho para mim. Pelo barulho, pelo movimento  frenético das multidões multiculturais, do metro apinhado, da confluência explosiva de sabores, cheiros e cores ...ou seja, por toda uma realidade bastante diferente da minha vida quotidiana. Adoro o meu dia-a-dia, vivênciado numa cidade calma. Mas tenho pavor a acomodar-me. Às vezes é necessário sorver uns choques culturais, para sentirmos que as nossas escolhas têm um propósito, para sentirmos que tudo o que está para trás faz sentido. Para além dos locais turísticos que queria conhecer desde pequena, a minha viagem focou-se nos sabores e cheiros que eu pretendia conhecer. A lista era grande e o tempo curto, mas valeu a pena todos os quilómetros percorridos. 

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Alimentar a alma

Desde que me conheço que sinto o bichinho das viagens, de explorar novos lugares, de me embrenhar nas sensações proporcionadas por diferentes realidades, saberes, cheiros e culturas. Herança dos meus pais que embora sem posses para aviões ou destinos além fronteiras, deram-me a conhecer Portugal de Norte a Sul, de Este a Oeste, desde tenra idade.Só recentemente é que ganhei asas e encetei a descoberta das capitais dos países da Europa. Adoro este continente antigo, onde a tradição se mistura com a modernidade, onde as diferentes culturas cohabitam de forma harmoniosa. Sinto me sempre mais crescida cada vez que piso solo estranho, ou que sou forçada a falar um língua diferente, ou que sou forçada a experimentar comidas que não me são familiares. Talvez, viajar seja o melhor método para alimentar a alma de boas sensações.

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