Depois do Natal, dos excessos que esta festividade representa, na minha família as festas continuam com o aniversário de pessoas muito especiais. Para uma delas, confeccionei um bolo de ovo simples com cobertura de Creme Gostoso. O creme já foi retirado da minha predinha do Pai Natal, o livro "Tesouro das Cozinheiras", da Porto Editora, uma espécie de enciclopédia, um clássico delicioso.
Ingredientes para o bolo
175gr de farinha de Ttrigo autolevedante
1 colher de chá de fermento em pó
175gr de manteiga amolecida, mais um pouco para untar
175gr de açúcar amarelo refinado
3 ovos
Peneiramos a farinha e o fermento para uma tigela e adicionamos a manteiga, o açúcar e os ovos. Misturamos bem e depois batemos os ingredientes até obtermos uma massa leve e macia. Colocamos a mistura numa forma deviadamente preparada e levamos ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 25 a 30 minutos.
Ingredientes para o creme gostoso
7,5dl de leite
150gr de farinha de trigo
350gr de açúcar
100gr de manteiga
7 gemas
1 ovo
Deitamos numa caçarola as gemas, o ovo inteiro e 200gr de açúcar. Mexemos tudo muito bem. Adicionamos a farinha, e aos poucos dluimos com o leite e levamos a lume brando juntamente com o resto do açúcar. Logo que o creme fique grosso retiramos do lume e incorporamos-lhe a manteiga derretida.
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Regressar a Dezembro é regressar ao que ele simboliza, uma espécie de viagem ao passado em que regresso a tudo, a cada dia do ano que passou, a cada aventura vivida, às pessoas novas que se cruzaram no meu caminho, aos desafios ultrapassados. Dezembro é na realidade uma daquelas aulas antes dos testes em que revejo toda a matéria para que nada fique esquecido. 2013 trouxe-me um sem número de novidades, de mudanças, de desafios e estreias pessoais. Trouxe-me um novo emprego, depois trouxe-me um outro, trouxe-me uma nova casa, trouxe-me saudade, trouxe-me ausência, aumentou um amor verdadeiro e apaixonante, presenteou-me com momentos de carinho que acalmaram qualquer tempestade. O ano foi uma verdadeira montanha russa, que oscilou entre tristezas a alegrias euforicas, devido a tanta mudança. Mas no fundo, as experiências, os afectos de quem me é mais querido superam e superaram tudo. A vontade de crescer manteve-se, mas acima de tudo nesta busca incessante de novos patamares, orgulho-me dos valores que me continuam a abraçar e que encabeçam a minha viagem. Dezembro é o meu mês, mês de Natal, mês de eleição. Porque nem só de balanços vive este meu mês. Alimenta-se dos risos, das palavras amigas, de diversas festas da familia, do aconchego familiar. Em Dezembro, regresso ao passado, para rapidamente retomar o meu futuro, de alma limpa e coração cheio.
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O meu sitío de sonho para viver a calma nos dias calmos. Talvez o único sítio para onde poderia emigrar sem mágoa, e com vontade.
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Confeccionei este bolo na época natalícia passada. Na altura, confeccionei-o um pouco a medo. Habitualmente, entre o Natal e os Reis as famílias optam por comprar Bolos Reis, e esta receita parecia-me um parente pobre desta iguaria tão tradicional. Mas estava completamente enganada. A canela, a laranja, os frutos secos e os próprios alperces dão um sabor muito diferente e apelativo. Posso-vos garantir que durante um almoço de família este bolo desapareceu num instante.
Na altura não partilhei a receita, simplesmente porque me esqueci. Mas decidi recupera-la para participar no passatempo que a Lume Brando e a Vahiné estão a promover. Aqui fica a receita. Espero que gostem.
Ingredientes:
100gr de alperces secos
100gr de sultanas
100gr de frutas cristalizadas
100gr de frutos secos
150gr de manteiga à temperatura ambiente
125gr de açúcar amarelo
200gr de farinha autolevedante
1 colher de café de canela
3 ovos grandes
casca ralada e sumo de uma laranja
2 colheres de sopa de mel liquefeito
Aquecer previamente o forno à temperatura de 150ºC. Com uma
tesoura de cozinha cortar os alperces, as sultanas e as frutas
cristalizadas em pedaços pequenos. Os frutos secos devem ser
grosseiramente picados. Bater com uma batedeira eléctrica a
manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme fofo e os
ingredientes ficarem bem incorporados. Peneirar a farinha e a canela
para dentro de uma tigela. Acrescentar a mistura da farinha, à
mirtura dos ovos, manteiga e açúcar, sem nunca parar de bater a uma
velocidade reduzida. Com uma colher grande misturar as frutas
cristalizadas, os alperces, as sultanas, os frutos secos, sumo e as
raspas da laranja e o mel. Mexer bem. Deitar a mistura num tabuleiro
já preparado e espalhar numa camada uniforme. Levar ao forno durante
aproximadamente uma hora.
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Uma das coisas que mais me agradou na minha passagem por Glasgow foi a diversidade. Diversidade de ambientes, de pessoas, de propostas culturais, de propostas comerciais. Uma diversidade incrível onde qualquer pessoa pode encontrar o cantinho que mais lhe agrada. Eu adoro feirinhas de rua. Acho que a partir de uma feira se pode perceber a realidade de determinada cidade ou país. Em Glasgow, ainda se contratam pessoas para apregoar pelas ruas estes eventos, o que achei bastante pitoresco, pois é uma realidade à qual já não estou habituada. Depois qualquer beco (literalmente beco) serve para montar meia dúzia de barraquinhas e fazer uma feira. E mais uma vez a diversidade. Numa das feiras que visitei havia produtos gregos, alemães, holandeses, ingleses, italianos. E a parte doceira era divinal, confeccionada à frente dos visitantes em forno de lenha.
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