Manteiga de amendoim e chocolate??? Uma delicia!

Desfolhar o novo livro da Lorraine Pascale tem sido uma delicia. As receitas são tentadoras e as imagens de tão belas cativam-me a pegar a no livro e experimentar tudo. Como tentar confeccionar tudo de seguida exigiria uma licença sem vencimento, este fim-de-semana decidi iniciar a tarefa por etapas. Contudo, tenho um grave problema, nunca consigo seguir uma receita até ao fim. A não ser, claro, que seja uma receita já alterada anteriormente por mim, ou se quiser obter exactamente o resultado proposto pela receita. Trufas de Manteiga de Amendoim foi a receita da Lorraine que escolhi para este fim-de-semana. Com as alterações obtive uma espécie de cupckae cremoso de Chocolate e Manteiga de Amendoim.

Ingredientes
200ml de natas
150 gr de chocolate negro
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de manteiga de amendoim (crunchy)

Deitamos as natas num tacho e levamos a lume brando.  Quando as natas estiverem quentes, juntamos o chocolate, deixamos derreter. Assim que os ingredientes estiverem bem unidos retiramos do lume e juntamos a manteiga normal e a manteiga de amendoim. Deixamos arrefecer e colocamos em forminhas.

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Queques com bagas de goji

Na semana passada, lancei um desafio na pagina do fecabook do Reservatório, porque não tirarmos um dia para inspirarmos alguém? Acabei por ser apanhada no meu próprio desafio, com a mentora do projecto Guida Design de Eventos, com quem já colaborei num evento lindissimo, a pedir-me que confecciona-se algo docinho para a inspirar. Lembrei-me que na minha despensa um saco de bagas de goji reclamava há algum tempo que fosse degustado. Decidi que tinha de usar estas maravilhas vermelhas. Além disso, como só podia preparar a receita depois do trabalho, tinha de ser algo simples e rápido. Queques de bagas goji, foi isto que eu acabei por confeccionar para inspirar o dia.

Ingredientes
150 gramas de bagas goji
1 iogurte de aroma de frutos vermelhos
200 gramas de farinha com fermento
150 gramas de açúcar refinado
3 ovos

Numa tigela misturamos os ovos e o açúcar e batemos até obtermos uma mistura cremosa. Juntamos o iogurte e voltamos a mexer bem. Trituramos as bagas de goji numa picadora. Colocamos na mistura anterior, ao mesmo tempo que juntamos a farinha. Mexemos bem até todos os ingredientes estarem unidos. Levamos ao forno em forminhas de papel durante 20 minutos.

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Salmão Crunchy (e a inevitável falta de tempo)

O tempo vai passando e eu cada vez tenho menos tempo para actualizar este cantinho de sensações e acabo apenas por manter mais actualizado o facebook do Reservatório. O que confesso, me deixa um bocadinho triste, porque o Reservatório de Sensações começou exactamente aqui no bloguer. Mas os últimos feedbacks no facebook incentivaram-me a arranjar um tempinho, desse por onde desse, para partilhar algumas receitas simples, que podem ser feitas no dia-a-dia, no meio da correria rotineira de quem tem que se dividir entre os afazeres de casa e o emprego.

A primeira sugestão pode ser servida ao almoço ou ao jantar. Salmão Crunchy, uma receita deliciosa e super fácil de cozinhar.

Ingredientes
Postas de salmão (o número necessário dependendo o número de pesoas. No entanto, apresento a receita confeccionada com duas postas)
Meia Broa
Azeite
Flor de sal
Oregãos
Um dente de alho

Colocamos as postas de salmão numa assadeira, com um fio de azeite que cubra o fundo da assadeira. Coloca-se a assadeira no forno. Na Picadora, tritura-se a broa, com duas colheres de sopa de azeite, o dente de alho, uma pitada de flor de sal e uma colher de sobremesa de oregãos. Deve-se obter uma mistura, uma espécie de pasta. Quando as postas de salmão estiveram quase prontas retira-se a assadeira do forno e espalha-se a mistura da broa em cima das postas. Volta-se a colocar a assadeira no forno até o salmão estar prefeitamente cozinhado. A mistura de broa fica com um aspecto granuloso, dourado e estalhadiço. Podem acompanhar com saladas, arroz seco ou batatas salteadas.

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O fim-de-semana em imagens

Imagens de um fim-de-semana vivido no campo. O cão de guarda, sereno, velhote e mimoso. As espigas e as nozes que absorvem no terraço os últimos dias de sol intenso. Um dos meus frutos favoritos. 

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A minha cozinha perfeita

Mais um jantar que me dá que pensar. Quando sonhava em ter a minha própria casa, era na cozinha que a minha mente se demorava mais tempo. Em primeiro lugar, teria de ser uma grande cozinha, que eu pudesse ocupar com imensos tabuleiros repletos de cupckaes e biscoitos de mel. Em segundo lugar, seria meticulosamente decorada, com cores harmoniosas, objectos e utensílios a combinar com as cores escolhidas. Em terceiro lugar, a minha cozinha estaria equipada com electrodomésticos perfeitos, que cozinhariam para imensas pessoas. Em quarto lugar, nos meus sonhos, a cozinha estaria sempre imaculada. Ou seja, o meu sonho de cozinha ideal assentava em ideias contrárias. Como é possível receber imensas pessoas e ao mesmo tempo estar imaculada. Descubro agora, que tenho a cozinha mais maravilhosa que alguma vez podia ter imaginado. Porque convida as pessoas a ficarem a noite toda em redor de uma mesa a petiscarem e a conversarem. Porque está sempre repleta de sorrisos, gargalhadas e bons amigos. Porque é aconchegante. Se calhar, as cores a condizer com os utensílios é o menos importante numa cozinha.

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A história das coisas velhas

Gosto de coisas velhas, com pó, com rugas, com cores de outros tempos, com imagens que não pertencem ao meu tempo. Gosto de coisas velhas, porque contém história, uma identidade própria. Contêm pessoas com rugas, com pó, com conversas de outros tempos, que não o meu tempo. Sem história, sem pessoas com estórias, sem imagens e cores identitárias, é como senão existissimos. Do velho se faz novo. A meu ver, A Vida Portuguesa faz um óptimo papel na preservação da nossa história, mas contribuindo para o futuro da mesma. Adorei conhecer esta loja, ou melhor este conceito de protecção do que é nacional.

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