A simplicidade para alguém muito especial

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Depois do Natal, dos excessos que esta festividade representa,  na minha família as festas continuam com o aniversário de pessoas muito especiais. Para uma delas, confeccionei um bolo de ovo simples com cobertura de Creme Gostoso. O creme já foi retirado da minha predinha do Pai Natal, o livro "Tesouro das Cozinheiras", da Porto Editora, uma espécie de enciclopédia, um clássico delicioso.

Ingredientes para o bolo
175gr de farinha de Ttrigo autolevedante
1 colher de chá de fermento em pó
175gr de manteiga amolecida, mais um pouco para untar
175gr de açúcar amarelo refinado
3 ovos

Peneiramos a farinha e o fermento para uma tigela e adicionamos a manteiga, o açúcar e os ovos. Misturamos bem e depois batemos os ingredientes até obtermos uma massa leve e macia. Colocamos a mistura numa forma deviadamente preparada e levamos ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 25 a 30 minutos.
Ingredientes para o creme gostoso
7,5dl de leite
150gr de farinha de trigo
350gr de açúcar
100gr de manteiga
7 gemas
1 ovo

Deitamos numa caçarola as gemas, o ovo inteiro e 200gr de açúcar. Mexemos tudo muito bem. Adicionamos a farinha, e aos poucos dluimos com o leite e levamos a lume brando juntamente com o resto do açúcar. Logo que o creme fique grosso retiramos do lume e incorporamos-lhe a manteiga derretida.


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